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厨师机怎么选?焙士达E7测评告诉你!

2023-08-29 18:34   来源: 互联网

喜欢烘焙的朋友越来越多,想要做出既好看又好吃的面包,除了需要扎实的基本功之外,还需要一台好的厨师机。最近在朋友的安利下新入手了焙士达E7多功能厨师机,7L大容量,拥有11档调,满足不同食材需求,具备和面、打发、搅拌等多种功能,可以说是一台全能厨师机,今天就给大家测评一下!

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焙士达E7在外观方面采用金属机身设计,相较于塑料机身稳定性更好,在搅拌大量食材时不晃动不移位。在性能方面,焙士达E7采用550W直流电机,连续12天不停机。市面上电机分为两种,一种是直流电机,一种交流电机。直流电机有着调速方便,启动扭力大、动力强、使用寿命长、噪音小等特点。而交流电机不仅工作效率低,容易出现因电机过热导致停机的情况,在工作时噪音也非常大,要知道厨师机的工作噪音直接影响使用感受,建议有宝宝的家庭直接选择直流电机。

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在配件方面,焙士达E7除了配备基础配件、和面钩、打蛋笼、搅拌桨之外,增加了硅胶搅拌桨,在搅打黄油的时候可有效避免黄油粘黏在搅拌桶内壁。在细节上,搅拌桶增加了硅胶把手设计,方便使用的同时防止因食物过重出现脱落的情况。还搭配了防溅盖,在搅拌时防止食材飞溅,方便又卫生。在操作上,焙士达E7采用小白模式,简单易操作,搭配定时功能,无人看守也能工作。

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要想测试厨师机的好坏,和面是最基础的,用我们常说的手套膜来检验性能再合适不过了。按理论来说,扭力越大,出膜速度越快,并且在揉面过程中面团温度最好控制在23—26°C之前,机身过热会影响面团的发酵,而焙士达E7,7L大容量可搅拌2500g面团,一次可做5个吐司,550W直流强动力电机搭配S型和面钩,仿大师手工揉面快速揉出手套膜,轻松做出柔软拉丝的面包。

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在打发蛋白过程中,可以看出焙士达E7在高速运转下几乎不会产生什么噪音,相当于人正常交谈声音。而打发蛋白的原理是,厨师机在高速运转下将空气打入到蛋白中,从而产生气浪,而气浪的大小和气浪的形成与电机的转速有着非常大的关系,因此想要打出理想状态蛋白,需要高转速、强动力的厨师机。焙士达E7的550W直流电机搭配三层16打蛋笼可以实现快速打出理想蛋白。


除了做西式烘焙,日常食用的面食,馒头、饺子、面条等美食都可以用厨师机完成,喜欢自己动手做美食的朋友值得拥有!!!



责任编辑:小许
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