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它是“水中人参”,遇到我从不手软,肉多味美还养人,男人要多吃

2020-07-15 16:28   来源: 腾讯网

  

民间有这么一句话,就是“上有斑鸠,下有泥鳅”,不知大家听过这个说法没有,不过斑鸠想吃到就不是件容易的事情,泥鳅的话还是可以的。泥鳅是我们经常能见到的一种鱼类,市场里平常都是有卖的,如果是农村的,直接去稍微有些干涸的河里捞一捞就有,刚好现在是夏天,很轻易就能捞到。

泥鳅也是一种高蛋白、低脂肪的食物,其肉质特别细腻,味道也很鲜美,有很高的食用价值,而且泥鳅有“水中人参”的美誉呢,吃它好处多多,尤其是男性更要多吃,它是男人的最佳滋补品,吃了之后能帮助你迅速恢复体力。另外,泥鳅还含有丰富的铁元素,女人吃了还能够起到补血养颜的作用呢,下面阳仔分享一道“干煸泥鳅”给大家,保证能让你食欲大增,吃了之后满嘴留香,不要错过哦!

【准备食材】:泥鳅、香葱、蒜瓣、干辣椒、香叶、大料、花椒、玉米淀粉、十三香、生抽、食盐、油

【烹饪过程】

1、将买回来的活泥鳅处理好,将它清洗干净,直接装入盆中,往里加入适量食盐,扣上一个盆子,腌上几分钟,这样才能让泥鳅都死掉,腌好之后再将其表面的黏液都冲洗干净,去其头部和内脏,再倒进装有清水的盆中浸泡20分钟左右,把血水都析出来,然后再捞出控干水分。

2、将处理干净的泥鳅装进一个干净的盆中,往里加入适量的生抽、食盐、十三香和料理,上手抓匀,再腌个30分钟,时间一到,将腌出来多余的料汁倒掉,再抓上一把玉面淀粉进去,抓匀。

3、将备好的香料都装进一个碗中,加水进去浸泡10分钟,主要就是避免待会炒香料的时候出现烧焦的现象。

4、架锅添油,待油温烧至6成熟时,接着将泥鳅下进去炸制,当泥鳅的表面都炸至金黄后,捞出控油,锅底留少许食用油就行了,然后下入刚才浸泡过的香料还有蒜泥,炒出香味,接着倒入刚才炸好的泥鳅,炒匀,最后根据自己的口味加入适量食盐,再撒上一把葱花即可出锅装盘享用啦!


责任编辑:七七
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